riz au gomasio, poivron rouge pointu et noix de cajou
La carotte jaune est une variété ancienne de carotte riche en lutéine et en bêta-carotène, d'où sa couleur radieuse. Contrairement à sa cousine, la carotte orange, cultivée plus tard, la carotte jaune a une saveur plus douce.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Gingembre frais
1 tl
Oignon nouveau
0.25 bosje(s)
Carotte jaune
0.5 stuk(s)
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Riz jasmin
75 gram
Épices de curry vert
0.5 zakje(s)
Galanga
0.5 zakje(s)
Lait de coco
90 ml
Boulettes porc et bœuf aux épices thaï
4 stuk(s)
Gomasio aux fines herbes
0.5 zakje(s)
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
50 ml
Farine
0.5 el
Huile de tournesol
0.5 el
Sauce soja sucrée
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de rijst.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de gember met een dunschiller.
- Snijd het witte gedeelte van de lente-ui in stukken van 2 - 3 cm en het groene gedeelte in dunne ringen.
- Snijd de wortel in halve maantjes. Halveer de rode puntpaprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in de breedte in smalle repen.
- Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten, giet af en laat staan tot serveren.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, ui, wortel en het witte gedeelte van de lente-ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de gehaktballetjes toe en halveer. Voeg de groene currykruiden, de ketjap, de laos en de bloem toe. Bak 2 minuten.
- Schenk de bouillon erbij. Voeg de puntpaprika en de kokosmelk toe, samen met het stukje gember. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat, afgedekt,12 - 17 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de gember uit de curry.
- Serveer de rijst op diepe borden en verdeel de curry erover.
- Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui en de gomasio.
3502
kJ
Energie (kJ)
837
kcal
Energie (kcal)
40.1
g
Vetten
20.8
g
waarvan verzadigd
87.8
g
Koolhydraten
12.8
g
waarvan suikers
9.5
g
Vezels
28
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
préparé avec du riz, de la courgette et des noix de cajou
préparé avec du riz, du poivron rouge pointu et des noix de cajou
riz au gomasio, poivron rouge pointu et oignon nouveau
et pour les grands : salade de radicchio & roquette et jus d'oignon
crème de balsamique et échalote caramélisée
riz au gingembre, herbes fraîches, citron vert et tomates cerises
