Garni de noisettes et de feta
Voici un plat certes simple et rapide, mais néanmoins étonnant grâce au parfum de l’estragon et de la feta grecque. L’estragon a une saveur anisée que tout le monde n’apprécie pas. Si vous ne connaissez pas cette herbe, goûtez-la avant d’en ajouter à votre guise.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Champignons
125 gram
Dés de potimarron
100 gram
Couscous perlé
85 gram
Estragon frais
2.5 gram
Feta
40 gram
Noisettes
10 gram
Bouillon de légumes
175 ml
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de groentebouillon in een pan met deksel voor de parelcouscous. Snijd ondertussen de ui in halve ringen, veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakken.
Verdeel de ui, champignons en pompoenblokjes over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met ruim peper en zout. Bak 15 – 20 minuten in de oven, schep halverwege om.
Voeg ondertussen de parelcouscous toe aan de pan met bouillon, breng opnieuw aan de kook en kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 – 14 minuten droog. Voeg eventueel extra water toe wanneer de parelcouscous te snel droog wordt. Roer daarna de korrels los en laat zonder deksel uitstomen.
Pluk ondertussen de blaadjes dragon van de steeltjes - houd de blaadjes heel en snijd de steeltjes fijn. Verkruimel de feta en hak de hazelnoten grof. Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en bak de hazelnoten tot ze beginnen te geuren.
Meng de groenten uit de oven, de witte balsamicoazijn en het grootste deel van de dragon door de parelcouscous en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de feta, hazelnoten en overige dragon. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
2498
kJ
Energie (kJ)
597
kcal
Energie (kcal)
24
g
Vetten
6.9
g
waarvan verzadigd
69
g
Koolhydraten
8.9
g
waarvan suikers
8
g
Vezels
22
g
Eiwitten
3
g
Zout
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
champignons, patate douce et graines de courge grillées
patate douce, champignons, graines de courge
champignons, graines de courge et épices péruviennes
Garni de noisettes, de feta et d’estragon
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons et graines de courge
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
préparé avec des champignons, des noisettes et de l’estragon
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons, graines de courge et épices péruviennes
champignons, patate douce et graines de courge grillées
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons, graines de courge
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons, graines de courge
champignons, graines de courge
champignons, patate douce et graines de courge grillées
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
Avec des champignons blonds, des noisettes et de l’estragon
Avec des épices parfumées et de la coriandre fraîche
