champignons, patate douce et graines de courge grillées
On compte plus de 10 000 espèces de champignons. Toutefois seules 250 sont comestibles et particulièrement prisées pour leur goût « umami ».
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
1 stuk(s)
Carotte
1 stuk(s)
Champignons
125 gram
Patate douce
75 gram
Couscous perlé
75 gram
Graines de courge
10 gram
Fromage à la grecque
50 gram
Mélange d’épices péruviennes
0.33 zakje(s)
Huile d'olive
0.5 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bereid de bouillon in een pot voor de parelcouscous.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de wortel in blokjes.
- Snijd de champignons in plakken. Was of schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van ongeveer 1 1/2 cm.
- Verdeel de ui, champignons, zoete aardappel en wortel over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Rooster 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Kook ondertussen de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten.
- Voeg eventueel extra water toe als de parelcouscous te snel droog wordt.
- Roer daarna de korrels los met een vork en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en houd apart.
- Verkruimel ondertussen de witte kaas.
- Meng in een kom de geroosterde groenten met de parelcouscous.
- Voeg de witte balsamicoazijn en de Peruaanse kruidenmix toe en meng goed.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de parelcouscous en groenten op borden.
- Garneer met de witte kaas en de geroosterde pompoenpitten.
2983
kJ
Energie (kJ)
713
kcal
Energie (kcal)
25.5
g
Vetten
11.2
g
waarvan verzadigd
92.7
g
Koolhydraten
21.5
g
waarvan suikers
12.8
g
Vezels
28.2
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons, graines de courge et épices péruviennes
champignons, graines de courge
champignons, graines de courge et épices péruviennes
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons, patate douce et graines de courge grillées
patate douce, champignons, graines de courge
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons, graines de courge
Garni de noisettes, de feta et d’estragon
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons et graines de courge
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
préparé avec des champignons, des noisettes et de l’estragon
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons, graines de courge
champignons, patate douce et graines de courge grillées
champignons, patate douce et graines de courge grillées
préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
Avec des champignons blonds, des noisettes et de l’estragon
champignons, patate douce et graines de courge grillées
