Cheeseburger à l'italienne

Un petit plus

frites, pesto et Parmigiano Reggiano

25 min

Difficulté: 1/3

Italienne

La mozzarella doit son nom au verbe italien « mozzare » désignant la manière dont le fromage est déchiré pour former ensuite les célèbres boules.

Allergens

Fruits à coque

Blé

Lait (contient du lactose)

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Seigle

Noix de cajou

Œuf

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Rapido

Mediterranean

Handhelds

Populaire

Ingrédients

Burger de veau

1 stuk(s)

Ciabatta blanche

1 stuk(s)

Épices italiennes

0.5 zakje(s)

Mozzarella

0.5 bol(len)

Frites allumettes

250 gram

Parmigiano Reggiano AOP

10 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Tomates prunes

1 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Pesto rouge

40 gram

Vinaigre balsamique noir

1 el

Sucre

0.5 tl

Beurre [végétal]

0.5 el

Huile d'olive vierge extra

0.5 el

Huile d'olive

1 el

Mayonnaise [végétale]

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot de frieten goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen en de courgette in dunne schijfjes.
Snijd de helft van de tomaat en mozzarella in plakken. Snijd de overige tomaat en mozzarella in blokjes.

Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
Voeg de burger toe en bak 5 minuten.
Keer daarna om en beleg met de mozzarellaplakken. Breng op smaak met peper en zout. Dek af en bak nog 5 minuten.
Haal de burger uit de pan en houd apart.

Voeg de suiker en de helft van de zwarte balsamicoazijn toe aan de ui. Meng goed en bak nog 1 minuut.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Houd apart tot verder gebruik.

Meng in een kleine kom de Italiaanse kruidenmix met een flinke scheut olijfolie.
Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier en meng met de helft van de kruidenolie. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de ciabatta open en bestrijk met de overige kruidenolie. Bak 5 - 6 minuten mee in de oven.

Beleg het broodje met wat courgette, de tomatenplakken, de cheeseburger, de gebakken ui en de pesto.
Voeg de overige courgette toe aan de saladekom.
Voeg de tomaten- en mozarellablokjes toe en meng goed.

Verdeel de frieten over de borden en rasp de Parmigiano Reggiano erover. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de burger met de salade, de frieten en mayonaise naar smaak.

Nutrition per serving

6581

Energie (kJ)

1573

kcal

Energie (kcal)

98.6

Vetten

29.9

waarvan verzadigd

113.8

Koolhydraten