• Verwarm de oven op 220 graden. 
• Meng de aardappelblokjes in een kom met de kerriepoeder en 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en bak 17 - 20 minuten in de oven.
• Snijd ondertussen de munt fijn. Snijd de komkommer en de helft van de tomaat in blokjes van 1 cm. Meng in een saladekom de munt, komkommerblokjes en tomatenblokjes met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout. 
• Snijd de andere helft van de tomaat in schijfjes en bewaar apart.

• Verwijder de zaadlijsten van de groene peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd de groene peper in grove stukken.
• Meng in een hoge kom 1 tl wittewijnazijn per persoon, de groene peper, koriander, mayonaise, peper en zout (zie Tip). Mix met een staafmixer tot een gladde saus.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door een yoghurt-mayonaisesaus: meng 1 tl van de mayonaise met 2 el yoghurt, peper en zout.

• Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
• Verhit een pan zonder bakvet op middelhoog vuur. Rol 1 ovale burger per persoon van het rundergehakt (zie Tip). Bak de burger 3 - 4 minuten per kant.
• Bak de laatste 3 minuten de ui en uienchutney mee.
• Verwarm ondertussen het naanbrood 3 - 4 minuten in de oven.

Tip: Kneed de hamburger in een ovale, platte vorm. Zo passen ze straks goed op het naanbrood en worden ze gelijkmatig gaar.

• Verdeel het naanbrood over de borden en beleg met de kruidenmayonaise, runderburger, tomatenschijfjes, gebakken ui en uienchutney.
• Vouw het naanbrood om de burger.
• Serveer met de curry-aardappelen en de komkommersalade.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.