Préchauffez le four à 200°C. Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quarts. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne ainsi que du sel et du poivre. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.

Tip: Om afwas te besparen kun je de aardappelparten ook direct op de bakplaat met bakpapier mengen met de olijfolie, peper en zout.

Détaillez le concombre et la pomme en petits dés. Émincez l'oignon rouge en fines rondelles. Coupez une moitié de la tomate à chair ferme en rondelles et l'autre en petits dés. Coupez ou émincez finement la ciboulette.

Tip: Je serveert de rode ui rauw. Houd je hier niet van? Bak de ui dan mee met de burger.

Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin blanc, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre. Incorporez la pomme, le concombre, les dés de tomate et la moitié de la ciboulette à a vinaigrette. Dans une autre petit bol, mélangez le reste de ciboulette et la crème aigre, puis salez et poivrez bien à votre goût. Pendant ce temps, enfournez le pain à la tomate 4 à 6 minutes.

Dans la poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y cuire les burgers mi-bœuf mi-champignons 3 minutes par côté. Baissez le feu et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Tip: De 50-50 burger in jouw box is speciaal voor ons gemaakt met minder zout. Het resultaat is even lekker maar beter voor jou. 

Coupez le pain à la tomate en deux et déposez un burger sur une moitié. Recouvrez-le de rondelles de tomate, d'oignon rouge et d'un peu de crème aigre à la ciboulette. Salez et poivrez à votre goût, puis recouvrez le burger de l'autre moitié du pain.

Tip: Ook het tomatenbroodje in jouw box bevat speciaal voor ons minder zout én meer vezels én helemaal geen toegevoegde suiker. Het resultaat is lekker én voedzaam.

Servez les hamburgers sur les assiettes. Accompagnez de la salade, des pommes de terre et du reste sauce à la ciboulette.