épinards, harissa et amandes
On pense souvent que les amandes sont des fruits à coque alors que ce sont les graines logées dans le fruit de l'amandier (Prunus dulcis). Elles appartiennent à la famille des fruits à noyau, comme les pêches et les abricots !
Allergens
Utensils
Tags
Carotte
0.75 stuk(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Boulgour
75 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Harissa
15 gram
Jeunes pousses d'épinards
65 gram
Amandes grillées et salées
15 gram
Feta
50 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Huile d'olive
0.75 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 tl
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de wortel in de lengte doormidden en snijd in dunne staafjes van maximaal 1/2 cm dik. Meng in een kom de wortel met de Midden-Oosterse kruiden en besprenkel met een scheutje olijfolie.
Verspreid de wortel over een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten in de oven. Schep halverwege om en voeg indien nodig wat extra olijfolie toe. De wortel is klaar wanneer de puntjes donker beginnen te kleuren en de binnenkant zacht is.
Bereid de bouillon in een pot. Voeg de bulgur toe aan de kokende bouillon en kook in 10 minuten gaar en droog. Roer regelmatig goed door.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit 2 - 3 minuten. Voeg de honing en harissa toe. Verhit 30 seconden, of tot het begint te geuren. Meng de saus meteen door de bulgur.
Voeg de spinazie in delen toe aan de pot met bulgur. Roer steeds goed door. Hak ondertussen de gezouten amandelen grof.
Weetje: Wist je dat deze maaltijd rijk is aan vezels en calcium? Dat is te danken aan de groenten, de bulgur en calciumrijke ingrediënten zoals de feta en amandelen. Je krijgt bijna 50% van de ADH binnen voor zowel vezels als calcium!
Verdeel de bulgur over de borden. Leg de geroosterde wortel erop. Verkruimel de feta erboven en garneer met de gehakte amandelen.
2925
kJ
Energie (kJ)
699
kcal
Energie (kcal)
31.8
g
Vetten
11
g
waarvan verzadigd
69.5
g
Koolhydraten
16.3
g
waarvan suikers
21.6
g
Vezels
24.7
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
épinards et harissa hantée
préparé avec de la carotte rôtie, de la feta et des amandes grillées
préparé avec de la carotte rôtie, de la feta et des amandes effilées
préparé avec de la carotte rôtie, de la feta et des amandes grillées
préparé avec de la carotte rôtie, de la feta et des amandes grillées
préparé avec de la carotte rôtie, de la feta et des amandes effilées
accompagné de carottes rôties, garni de feta et d'amandes grillées
préparé avec de la carotte rôtie, de la feta et des amandes effilées
préparé avec de la carotte rôtie, de la feta et des amandes grillées
