patate douce, graines de courge et menthe fraîche
Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.
Allergens
Tags
Patate douce
75 gram
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Boulgour
50 gram
Graines de cumin moulues
0.17 zakje(s)
Graines de courge
10 gram
Tomates prunes
1 stuk(s)
Menthe fraîche
2.5 gram
Roquette et mâche
20 gram
Poivron rouge pointu
1 stuk(s)
Bouchées de chèvre au miel
25 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Moutarde
0.5 tl
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
- Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van 1 cm. Voeg de zoete aardappel en de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix toe aan een kom.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de zoete aardappel over een bakplaat met bakpapier en rooster 15 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de puntpaprika in dunne repen. Snijd de wortel in halve maantjes van 1/2 cm dik.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Voeg de puntpaprika, wortel en ui toe aan dezelfde grote kom en besprenkel met een klein scheutje olijfolie.
- Voeg de overige Midden-Oosterse kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Schep de zoete aardappel om en leg de groenten ernaast, of gebruik een andere bakplaat. Bak 20 - 25 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Rooster de bulgur en het komijnzaad in een pot 1 minuut al roerend op middelmatig vuur.
- Voeg de bouillon toe en kook, afgedekt, 10 minuten op laag vuur.
- Giet af en roer de bulgur los met een vork.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en houd apart.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de muntblaadjes fijn. Voeg beide toe aan een saladekom.
- Voeg de slamix toe en schep goed om.
- Meng in een kleine kom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de geroosterde groenten, de dressing en de bulgur toe aan de saladekom en schep goed om.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade over de borden en leg de geitenkaas erbovenop.
- Garneer met de pompoenpitten.
2460
kJ
Energie (kJ)
588
kcal
Energie (kcal)
25.1
g
Vetten
7.2
g
waarvan verzadigd
73.9
g
Koolhydraten
19.7
g
waarvan suikers
14.6
g
Vezels
17.7
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
garnie de raisins secs et de graines de courge
tomate, menthe et graines de courge
tomate, menthe et graines de courge
patate douce, graines de courge et menthe fraîche
garnie de graines de courge et de fromage de chèvre
tomate, menthe et graines de courge
garnie de graines de courge et de raisins secs
patate douce, graines de courge et menthe fraîche
garnie de graines de courge et de fromage de chèvre
garnie de graines de courge et de feta
garnie de graines de courge et de raisins secs
garnie de graines de courge et de fromage de chèvre
tomate, menthe et graines de courge
tomate, menthe et graines de courge
tomate, menthe et graines de courge
patate douce, graines de courge et menthe fraîche
tomate, menthe et graines de courge
garnie de menthe et graines de courge
garnie de raisins secs et de graines de courge
patate douce, graines de courge et menthe fraîche
patate douce, graines de courge et menthe fraîche
patate douce, graines de courge et menthe fraîche
cranberries séchés, amandes effilées et herbes fraîches