dazu Sesamreis und Sweet-Chili-Gurkensalat
Chickeria Filet von The Vegetarian Butcher: Da kräht kein Hahn nach und sie sind trotzdem der letzte Schrei: die veganen Filets sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie eine Quelle für Vitamin B12. Da wird ja das Huhn in der Pfanne verdrückt! Oder eben gerade nicht!
Allergene
Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets
180 g
Teriyakisoße
50 ml
Gurke
1 Stück
Vegane Mayonnaise
25 g
Sriracha Sauce
8 ml
Sweet-Chili-Soße
25 g
Limette, vegan
1 Stück
Edamame
50 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Rote Chilischote
1 Stück
Sesamöl
10 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
300 ml
Salz
nach Geschmack
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
Edamame in einem kleinen Topf mit Wasser* bedeckt 2 Min. kochen. Durch ein Sieb abgießen und beiseite stellen.
In denselben Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* füllen, leicht salzen* und aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen, Sesamöl untermischen und mind. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Limette in 6 Spalten schneiden.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
In eine kleine Schüssel Mayonnaise, Sriracha und Saft von 1 [1 | 2] Limettenspalte vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzten. Vegane Filets je Seite 3 – 4 Min. anbraten. In den letzten 3 Min. Teriyakisoße und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* dazufügen und die Filets darin wenden.
Enden der Gurke abschneiden, Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln, in eine große Schüssel geben und Sweet Chili Sauce, Saft von eine 1 [1,5 | 2] Limettenspalte dazugeben, und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Beiseitestellen.
Chilischote in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!).
Reis nach dem Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern.
Vegane Filets in Scheiben aufschneiden.
Reis auf Schüsseln oder tiefen Tellern verteilen. Mit veganem Filet und mit Edamame toppen, Gurkensalat daneben anrichten. Nach Belieben mit Frühlingszwiebelringen, Chili (Achtung: scharf!) und Dip toppen.
Guten Appetit!
3013
kJ
Energie (kJ)
720
kcal
Energie (kcal)
30.2
g
Fett
3.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
81.8
g
Kohlenhydrate
18.5
g
davon Zucker
26.6
g
Eiweiß
2.96
g
Salz
dazu Sesamreis und Sweet-Chili-Gurkensalat
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
dazu Sesam-Reis, Gurkensalat & Sriracha-Mayo
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dazu Sesamreis und Sweet-Chili-Gurkensalat
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
dazu Maiskolben, Champignons und Kartoffelspalten
