In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen. 

Kartoffelwürfel mit „Hello Patatas“ ca. 8 – 10 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweinefilets in 1,5 cm dicke Medaillons schneiden.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilets 3 – 5 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist. 

In der letzten Minute Kürbiskerne dazugeben und mitbraten.

Medaillons mit Salz* und Pfeffer* würzen und kurz ruhen lassen.

In einer großen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing mit der Hälfte [drei Viertel | gesamtem] Senf verrühren. 

Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Salat in die große Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen. 

Kartoffelwürfel und Salat auf Teller verteilen, Medaillons dazu anrichten.

Kräuterbutter auf den noch heißen Medaillons verteilen, mit Kürbiskernen toppen und genießen.

Guten Appetit!