dazu selbstgemachte Thymian-Kräuterbutter
Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst Du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.
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Küchenutensilien
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Schweinelachssteaks
250 g
Kartoffeln
600 g
Buschbohnen
200 g
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Butter
40 g
Öl
3 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Gewaschene Kartoffeln vierteln.
In einer großen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Patatas“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.
In einen großen Topf mit Deckel 1 L heißes Wasser* füllen, 1 EL Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.
Buschbohnen in das Wasser* geben und 9 – 11 Min. abgedeckt kochen, bis sie bissfest sind.
Bohnen anschließend durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser spülen und abkühlen lassen.
Petersilien- und Thymianblätter zusammen fein hacken.
In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Knoblauch abziehen.
Schalotte in feine Ringe schneiden.
Schweinelachssteaks von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinelachssteaks darin bei mittlerer Hitze 3 – 5 Min. je Seite braten, bis sie in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Währenddessen in dem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten.
Knoblauch dazupressen, Schalotte dazugeben und 2 – 3 Min. mitbraten.
Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffelecken auf Teller verteilen, Bohnengemüse und Schweinelachssteaks dazu anrichten.
Kräuterbutter auf den Schweinelachssteaks verteilen und genießen.
Guten Appetit!
3060
kJ
Energie (kJ)
731
kcal
Energie (kcal)
35.8
g
Fett
13.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
58.6
g
Kohlenhydrate
6.7
g
davon Zucker
39
g
Eiweiß
1.14
g
Salz
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
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dazu selbstgemachte Thymian-Kräuterbutter
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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