dazu selbstgemachte Thymian-Kräuterbutter
Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.
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Küchenutensilien
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Schweinelachssteaks
250 g
Kartoffeln
600 g
Buschbohnen
200 g
Tomate
1 Stück
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Öl
3 Esslöffel
Butter
3 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Gewaschene Kartoffeln vierteln. Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammen mit „Hello Patatas“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Buschbohnen in den Topf geben und 8 – 10 Min. kochen lassen, bis die Bohnen gar, aber noch bissfest sind. Anschließend durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser spülen und abkühlen lassen.
Petersilien- und Thymianblätter zusammen fein hacken. In einer kleinen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] weiche Butter\* mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz\* und Pfeffer\* würzen. Knoblauch abziehen. Tomate in ca. 2 cm Würfel schneiden.
Schweinelachssteaks von beiden Seiten salzen\* und pfeffern\*. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und Schweinelachssteaks darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Währenddessen in dem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen. Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen und 1 Min. mitbraten. Tomatenwürfel dazugeben und noch mal 1 Min. mitbraten. Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Bohnengemüse und Schweinelachssteaks dazu anrichten. Kräuterbutter auf den Schweinelachssteaks verteilen und genießen. Guten Appetit!
3017
kJ
Energie (kJ)
721
kcal
Energie (kcal)
38
g
Fett
15
g
davon gesättigte Fettsäuren
55
g
Kohlenhydrate
6
g
davon Zucker
38
g
Eiweiß
2
g
Salz
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
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dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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mit Pfefferrahmsoße, dazu Ofenkarotten