dazu selbstgemachte Thymian-Kräuterbutter
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Küchenutensilien
Tags
Bio Schweinefilet
250 g
Kartoffeln
600 g
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Brokkoli
1 Stück
Öl
3 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Butter
3 Esslöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter* auf Zimmertemperatur bringen.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Patatas“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.
Petersilien- und Thymianblätter zusammen fein hacken.
In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Knoblauch abziehen.
Schalotte in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen. Schweinefilets 3 – 5 Min. rundherum goldbraun anbraten.
Schweinefilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 12 – 15 Min. backen, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Brokkoli darin 4 – 5 Min. anbraten
Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verdampft ist.
Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffelecken auf Teller verteilen, Brokkoli und Schweinefilets dazu anrichten.
Kräuterbutter auf den Schweinefilets verteilen und genießen.
Guten Appetit!
2986
kJ
Energie (kJ)
714
kcal
Energie (kcal)
31.9
g
Fett
23.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
60.1
g
Kohlenhydrate
11.2
g
davon Zucker
17.5
g
Ballaststoffe
44.7
g
Eiweiß
1.25
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
