dazu selbstgemachte Thymian-Kräuterbutter
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
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Schweinelachssteaks
250 g
Kartoffeln
600 g
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Brokkoli
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Wasser
500 g
Butter
30 g
30 g [45 g | 60 g] Butter* aus dem Kühlschrank nehmen.
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Kartoffeln nach Belieben schälen, vierteln und in den Gareinsatz [evtl. überstehende Kartoffeln in den V-Behälter] geben.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und Brokkoliröschen halb in den Varoma-Behälter und halb auf dem Einlegeboden verteilen. Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Blätter der Kräuter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 4 mischen und Kräuterbutter in eine kleine Schüssel umfüllen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen Schalotte abziehen und in feine Streifen schneiden.
Schweinelachssteaks von beiden Seiten mit „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* würzen.
10 Min. vor Ende der Garzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Schweinelachssteaks darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Varoma abnehmen.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen, zerkleinerten Knoblauch und Schalotte zugeben und 2 – 3 Min. anbraten.
Brokkoli in die Pfanne zugeben, mischen und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln auf Teller verteilen. Brokkoli und Schweinelachs dazu anrichten. Kräuterbutter auf den Schweinelachssteaks verteilen und genießen.
Guten Appetit!
3064
kJ
Energie (kJ)
732
kcal
Energie (kcal)
33.2
g
Fett
23.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
60.1
g
Kohlenhydrate
11.2
g
davon Zucker
17.5
g
Ballaststoffe
46
g
Eiweiß
1.25
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
dazu Zwiebel-Rahmsoße und Kartoffeln
