Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Frühlingszwiebel, Tomatenmark und „Hello Paprika" darin 1 – 2 Min. anschwitzen. 

Topf mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. Wasser salzen* und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. 

Gurke längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und grob in ein Küchentuch reiben.

Gurke im Küchentuch wickeln und auspressen. Gurke und Joghurt in eine große Schüssel geben.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Die Hälfte vom Knoblauch dazu pressen und 1 Min. anbraten. Pfanneninhalt anschließend in die Schüssel aus Schritt 3 geben.

Zaziki vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Die große Pfanne ohne weitere Fettzugabe erneut erhitzen. Hackfleisch darin 4 – 5 Min. krümelig anbraten. „Hello Mezze“ hinzufügen, restlichen Knoblauch dazu pressen und 1 Min. mitbraten lassen.

Tomaten-Reis auf tiefe Teller verteilen.

Hackfleisch und Zaziki darauf anrichten und Hirtenkäse darüber bröseln.

Guten Appetit!