Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Kartoffelscheiben ca. 10 Min. backen, bis sie bissfest sind.

In einem hohen Rührgefäß Kochsahne mit „Hello Muskat“ und Pfeffer* verrühren.

Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Porree längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Thymianblätter fein hacken.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Linsen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.

Linsen, Karotten, Porree und die Hälfte [zwei Drittel | alles] vom Tomatenmark dazugeben und 2 – 3 Min. anbraten.

Mit Sojasoße ablöschen.

Senf und gehackten Thymian dazugeben.

Mit Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken und vom Herd nehmen.

Eine Auflaufform mit der Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen.

Mit Linsengemüse toppen und restliche Kartoffelscheiben auf dem Linsengemüse verteilen.

Sahne-Mix darüber gießen und im Ofen ca. 20 – 25 Min. backen.

5 Min. vor Ende der Backzeit Gouda über den Auflauf streuen und zu Ende backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Salatblätter abzupfen und in mundgerechte Stücke reißen.

In einer großen Schüssel Honig, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Schnittlauchröllchen, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Auflauf aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen.

Salat mit dem Dressing mischen.

Auflauf und Salat auf Teller verteilen und genießen.

Guten Appetit!