Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in sehr dünne, ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Für für ca. 10 Min. backen, bis die Kartoffeln bissfest sind.

Sahne in ein hohes Rührgefäß geben und mit der Gewürzmischung „Hello Muskat“ und Pfeffer\* abschmecken. Blätter vom Thymian abstreifen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Karotte schälen, längs vierteln und in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen. Linsen, Porree, Karotte und Hälfte [zwei Drittel | das ganze] Tomatenmark dazugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Mit Sojasoße ablöschen, Senf und gehackten Thymian dazugeben. Mit Pfeffer\* und 1 Prise Zucker\* abschmecken und vom Herd nehmen.

Eine Auflaufform mit einer Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen. Mit Linsengemüse toppen und restlichen Kartoffelscheiben auf dem Linsengemüse verteilen. Sahne-Mix darüber gießen und im Ofen ca. 20 – 25 Min. backen. 5 Min. vor Ende der Backzeit Käse-Mix über den Auflauf streuen und zu Ende backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Salatblätter abzupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig\*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig\*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl\*, Schnittlauch-Röllchen, Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing verrühren.

Auflauf aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Salat mit dem Dressing verrühren und genießen. Guten Appetit!