Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren.

Blätter der Minze zupfen.

Petersilie in grobe Stücke schneiden.

Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Kräuter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sahnejoghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.

Kokosmilch, die Hälfte [drei Viertel | alles] der Tikka-Masala-Paste, Chana-Masala-Basis-Soße, und 50 g [75 g | 100 g] Wasser* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen und in ein hohes Rührgefäß umfüllen. 

Mixtopf spülen.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Karotte schälen, längs halbieren und in ca. 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Mandeln in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett für 2 – 3 Min. anrösten. Danach aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.

Varoma wieder aufsetzen und 8 Min.[9 Min. | 10 Min.]/Varoma/Stufe 1 weitergaren.

Währenddessen die Soße zubereiten.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebel-Knoblauch-Mix darin 2 – 3 Min. anbraten. Mit vorbereiteter Soße ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.

Varoma abnehmen.

Gemüse zur Soße geben und unterheben. Curry nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach Ende der Ziehzeit mit einer Gabel auflockern und auf einem tiefen Teller verteilen. Kokos-Tikka-Masala dazu anrichten und mit Mandelblättchen toppen. Dip dazureichen.

Guten Appetit!