Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden und Röschen in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.

Stiele in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Brokkolistiele, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Zerkleinerten Zwiebel-Mix zum Reis in den Gareinsatz geben.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 19 Min. [20 Min. | 21 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Grillkäse in 2 cm Würfel schneiden.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben und vierteln.

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen.

In einer großen Pfanne Mandelblättchen ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Grillkäsewürfel darin 3 – 4 Min. goldbraun anbraten, bis der Grillkäse gebräunt ist.

Brokkoli hinzufügen und 2 Min. mitbraten.

Käse mit Saft von 2 [3 | 4] Zitronenvierteln, „Hello Souflaki", Chili-Mix nach Belieben (Achtung: scharf!) und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig* glasieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Du kannst am Ende noch etwas Olivenöl* für den Geschmack unterrühren.

Reis mit einer Gabel auflockern, dabei Zitronenabrieb und Butter* nach Belieben unter den Reis rühren.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Brokkoli-Grillkäse-Pfanne darauf anrichten, mit Joghurt und Mandeln toppen und mit restlichen Zitronenvierteln genießen.

Guten Appetit!