**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du eine Saftpresse und 1 große Schüssel.** Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen. Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen dritteln und auf den Varoma-Einlegeboden geben. Varoma-Behälter verschließen. Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und in den Mixtopf einsetzen. Wasser\*, Salz\* und Öl\* zugeben, Varoma aufsetzen und **12 Min./Varoma/Stufe 1** vorgaren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Zucchini in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Champignons vierteln. Nach der Vorgarzeit Varoma absetzen, Varoma-Deckel und -Einlegeboden abnehmen. Zucchiniwürfel und Champignonviertel in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma-Einlegeboden mit Deckel wieder einsetzen, Varoma aufsetzen und **6 Min./Varoma/Stufe 1** weitergaren. Währenddessen die Soße vorbereiten.

Limette halbieren und Saft auspressen. Blätter vom Koriander abzupfen und grob hacken. Cashewkerne grob hacken. Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und beides warm halten. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. **Tipp:** *Damit Deine Currysoße cremig wird, achte genau auf die Menge Garflüssigkeit in der Tabelle.*

Kokosmilch, heiße Garflüssigkeit\* (siehe Zutatenliste), Erdnussbutter, 1 TL [11/2 TL|2 TL] Limettensaft, Gemüsebrühpaste\*, je nach Geschmack Massaman-Curry-Paste *(scharf!)*, Salz\*, Pfeffer\* und ⅔ des gehackten Korianders zugeben und **20 Sek./Stufe 7** vermengen. Varoma öffnen, Varoma-Einlegeboden herausnehmen, Bohnen in den Mixtopf zugeben und **10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1** kochen. Restliches Gemüse weiter warm halten.

Zucchini- und Champignonstücke in eine große Schüssel geben. Currysoße mit Buschbohnen darübergeben und alles vermengen. Mit Salz\*, Pfeffer\*, etwas Zucker\* und Limettensaft abschmecken. Basmatireis auf Teller verteilen, Massaman-Gemüse-Curry darauf anrichten, mit restlichem Koriander und Cashewkernen bestreuen und genießen.

Massaman ist ein mildes Curry, taste Dich jedoch mit der Currymenge langsam an Deinen Geschmack heran, da jeder Schärfe anders empfindet.