Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in 3 cm Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Schweinelachssteaks in 1 cm breite Streifen schneiden und in der großen Schüssel aus Schritt 1 mit „Hello Buon Appetito“, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Zwiebel halbieren, in dünne Streifen schneiden und in einer zweiten großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig\*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser\*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker\*, Salz\* und Pfeffer\* marinieren. Tipp: Wenn Du rohe Zwiebel nicht so gerne magst, kannst Du sie vorher in der Schüssel mit heißem Wasser\* 1 Min. einweichen und danach abgießen. Das macht sie milder.

Gurke längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen. Eine Gurkenhälfte grob in ein Sieb raspeln. Gurkenraspel gut ausdrücken, dann in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch nach Geschmack zur Gurke pressen. Joghurt zugeben. Dill fein hacken, ebenfalls in die Schüssel geben, verrühren und den Dip mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Restliche Gurke in 1 cm große Würfel schneiden. Tomate in 1 cm breite Spalten schneiden. Tomate und Gurke in die Schüssel zu der Zwiebel geben. Hirtenkäse mit den Händen grob hineinbröseln. Petersilienblätter fein hacken und zum Salat geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig\* unterrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Fleisch darin 4 – 6 Min. unter Rühren scharf anbraten, bis es innen nicht mehr rosa ist. Tipp: Das Fleisch nicht zu lange braten, sonst wird es trocken.

Kartoffeln und Gyros nebeneinander auf einem Teller anrichten. Salat und Joghurt-Dip dazu reichen. Guten Appetit!