dazu Zucchini und Reis
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.
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Küchenutensilien
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Hähnchengeschnetzeltes
250 g
Basmatireis
150 g
Zucchini
1 Stück
Frühlingszwiebel
25 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Teriyakisoße
100 g
Sesamsamen
10 g
Ingwerpaste
5 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Honig
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Öl
1 Esslöffel
Wasser
350 ml
In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.
Reis hineinrühren und leicht salzen*. Einmal aufkochen und 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
Fertig gegarten Reis durch ein Sieb abgießen.
Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erhitzen.
Hähnchengeschnetzeltes, weiße Frühlingszwiebelringe und Zucchini darin 3 – 4 Min. rundherum scharf anbraten.
Knoblauch dazu pressen.
Sesam, Teriyakisoße, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Ingwerpaste, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* und Pfeffer* dazugeben. Soße 1 – 2 Min. eindicken lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Reis auf tiefe Teller verteilen.
Teriyaki-Hähnchen Stir-Fry darauf geben und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Guten Appetit!
2528
kJ
Energie (kJ)
604
kcal
Energie (kcal)
12.8
g
Fett
6.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
86.1
g
Kohlenhydrate
19.3
g
davon Zucker
40.7
g
Eiweiß
3.46
g
Salz
