dazu Zucchini und Reis
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen. Beachte, dass die Garnelen tiefgefroren waren. Taue sie vor der Zubereitung komplett auf.
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Küchenutensilien
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Großgarnelen
150 g
Basmatireis
150 g
Zucchini
1 Stück
Frühlingszwiebel
25 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Teriyakisoße
100 g
Sesamsamen
10 g
Ingwerpaste
5 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Honig
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Öl
1 Esslöffel
Wasser
350 ml
In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.
Reis hineinrühren und leicht salzen*. Einmal aufkochen und 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
Fertig gegarten Reis durch ein Sieb abgießen.
Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erhitzen.
Garnelen, weiße Frühlingszwiebelringe und Zucchini darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten.
Knoblauch dazu pressen.
Sesam, Teriyakisoße, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Ingwerpaste, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* und Pfeffer* dazugeben. Soße 1 – 2 Min. eindicken lassen, bis die Garnelen nicht mehr glasig sind.
Reis auf tiefe Teller verteilen.
Teriyaki-Garnelen Stir-Fry darauf geben und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Guten Appetit!
2228
kJ
Energie (kJ)
532
kcal
Energie (kcal)
11.8
g
Fett
5.8
g
davon gesättigte Fettsäuren
86.1
g
Kohlenhydrate
19.3
g
davon Zucker
24.5
g
Eiweiß
4.05
g
Salz
