**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du Backpapier, ein Backblech, eine Zitronenpresse, 2 kleine Schüsseln, ein Sieb und 1 große Schüssel.** Ungeschälte **Süßkartoffel** in ca. 1 cm große Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Bohnen lassen). Mit der *Hälfte* der **Gewürzmischung**, **Öl**\* sowie etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* vermischen und auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen.

**Limette** auspressen. Grünen und weißen Teil der **Frühlingszwiebel** *getrennt voneinander* in dünne Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel *weiße* **Frühlingszwiebelringe** mit etwas **Limettensaft** marinieren. **Salatherz** in Streifen schneiden. **Tomate** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** würfeln.

In einer großen Schüssel **Olivenöl**\*, 2 EL [3 EL|4 EL] **Limettensaft**, etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem Dressing verrühren. **Salatstreifen** und **Tomatenwürfel** zugeben und alles vermengen. **Basilikum-** und **Korianderblätter** abzupfen und hacken. In einer kleinen Schüssel **saure Sahne**, *grüne* **Frühlingszwiebelringe**, etwas **Limettensaft** und die *Hälfte* des gehackten **Basilikums** verrühren. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

Die *Hälfte* der **Tortilla-Chips** zerbröseln. **Putenbrust** in 2 cm dicke Streifen schneiden. Drei tiefe Teller vorbereiten: Im ersten Teller **Mehl** mit **Salz**/* und **Pfeffer**\* vermischen. Im zweiten Teller **Eier** verquirlen. Im dritten Teller **Semmelbrösel** und **Tortilla-Brösel** vermischen. **Putenstreifen** zuerst im **Mehl** wenden, dann durch das **Ei** ziehen und am Ende mit den **Bröseln** panieren.

**Panierte Putenstreifen** mit etwas **Olivenöl**\* beträufeln und für die letzten 13 – 15 Min. mitbacken. **Schwarze Bohnen** in einem Sieb mit Wasser abspülen. In den letzten 5 Min. der Süßkartoffel-Backzeit **Bohnen** mitbacken.

**Avocado** halbieren, Kern entfernen und **Fruchtfleisch** herauslösen. **Avocadofruchtfleisch** in Würfel schneiden und zu den marinierten **Frühlingszwiebelringen** geben. Die *Hälfte* des gehackten **Korianders**, restliche **Gewürzmischung** und **Olivenöl**\* zufügen. Mit einer Gabel zu einem groben **Püree** zerdrücken und **Guacamole** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

Gebackene **Süßkartoffelwürfel** und **schwarze Bohnen** aus dem Backofen holen, unter den **Salat** heben und auf Teller verteilen. **Sour-Cream-Dip**, **Guacamole** und restliche **Kräuter** darauf verteilen. **Süßkartoffelbowl** zusammen mit **Putenstreifen** und restlichen **Tortilla-Chips** genießen. **Guten Appetit**