Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 großen Topf, 1 große Pfanne, 1 Kartoffelstampfer und 1 große Schüssel. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen, in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben, Wasser salzen\* und einmal aufkochen lassen. Kartoffeln ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind.

Petersilienblätter fein hacken. In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Röstzwiebeln, Salz\*, Pfeffer\* würzen, 1 Ei\* hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben, alles gut verkneten und 2 [3 | 4] Bouletten daraus formen.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfelviertel in kleine Stücke schneiden.

1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Bouletten, Baconwürfel und Zwiebelstreifen zugeben. Bouletten je Seite ca. 5 Min. anbraten. Zwiebelstreifen und Bacon zwischendurch rühren. Bouletten nach der Garzeit aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Apfelspalten in die Pfanne geben und mit Sahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* ablöschen. Gewürzmischung unterrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken, Soße ca. 5 Min. einköcheln lassen.

Kartoffeln mit Hilfe des Deckels abgießen, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Butter\* zugeben und Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. ANRICHTEN Kartoffelstampf auf Tellern verteilen, Soße und Bouletten daneben anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Guten Appetit!