Porree, Champignons und Röstzwiebeln
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Küchenutensilien
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Frische Eierspätzle
400 g
Bacon
80 g
Geriebener Bergjausenkäse
100 g
Kochsahne
200 g
Rinderbrühe
4 g
Champignons und Lauch, geschnitten
300 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Röstzwiebeln
30 g
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne erhitzen. Spätzle zusammen mit dem Bacon darin für 3 Min. knusprig anbraten. Inzwischen Petersilienblätter fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Geschnittenes Gemüse zu den Spätzle in die Pfanne geben und weitere 3 – 5 Min. anbraten. Hitze reduzieren und Spätzle mit der Kochsahne und Rinderbrühe ablöschen. Einmal aufkochen lassen.
Geriebenen Bergjausenkäse unter die Soße heben und die Soße mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Spätzlepfanne auf tiefen Tellern verteilen, mit gehackten Kräutern und Röstzwiebeln bestreuen und genießen. Guten Appetit!
4238
kJ
Energie (kJ)
1013
kcal
Energie (kcal)
61
g
Fett
30
g
davon gesättigte Fettsäuren
73
g
Kohlenhydrate
9
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
40
g
Eiweiß
3
g
Salz
und Spitzkohl, getoppt mit frischen Kräutern
dazu Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum