Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Pouletschenkel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 30 – 35 Min. im Ofen backen.

Das Fleisch sollte nach Ende der Garzeit innen nicht mehr rosa sein.

Tipp: Wenn Du die Haut gerne schön knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion ein.

Währenddessen fortfahren.

Ungeschälte Süsskartoffel in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Nach 10 Minuten Backzeit der Pouletschenkel, die Süsskartoffel auf das gleiche Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und alles 20 – 25 Minuten backen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren.

Beides in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Knoblauch-Zwiebel-Mix in eine kleine Schüssel umfüllen.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen in den Gareinsatz geben.

400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Tomate vierteln, Kerne und Strunk entfernen und Tomatenviertel in 1 cm Würfel schneiden. 

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Aus 100 ml [200 ml] Garflüssigkeit und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* eine Bouillon zubereiten.

1 EL [2 EL] Öl* in einer Bratpfanne erhitzen, die Hälfte des Zwiebel-Knoblauch-Mix zugeben und ca. 3 Min. anbraten.

Mit Bouillon, Honig und Balsamicocreme ablöschen, 3 – 4 Min. einköcheln lassen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Am Ende der Kochzeit 2 EL [4 EL] Butter* unter die Sauce rühren.

Währenddessen die Bohnen braten. 

In einer weiteren grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, restlichen Knoblauch-Zwiebel-Mix zugeben und ca. 2 Min. anbraten.

Tomatenwürfel zugeben und weitere 2 Min. braten.

Danach die grünen Bohnen zugeben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und darauf achten, dass alles gleichmässig heiss ist.

Süsskartoffelwürfel und Bohnengemüse auf dem Teller verteilen. Pouletschenkel daneben anrichten und mit Honig-Balsamico-Sauce geniessen.

En Guete!