Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Pouletschenkel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 30 – 35 Min. im Ofen backen. Das Fleisch sollte nach Ende der Garzeit innen nicht mehr rosa sein. Tipp: Wenn Du die Haut gerne schön knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion ein. Währenddessen fortfahren.

Ungeschälte Süsskartoffel in 1 cm grosse Würfel schneiden. Nach 10 Minuten Backzeit der Pouletschenkel, die Süsskartoffel auf das gleiche Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* würzen und alles 20-25 Minuten backen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren, mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Knoblauch-Zwiebel-Mix in eine kleine Schüssel umfüllen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen in den Gareinsatz geben. 400 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Tomate vierteln, Kerne und Strunk entfernen und Tomatenviertel in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Aus 100 ml [200 ml] Garflüssigkeit und 4g [8g] Pouletbouillonpulver\* eine Bouillon zubereiten. 1 EL [2 EL] Öl\* in einer Bratpfanne mit erhitzen, die Hälfte des Zwiebel-Knoblauch-Mix zugeben und ca. 3 Min. anbraten. Mit Bouillon, 1 EL [2 EL] Honig\* und Balsamicocrème ablöschen, 3 – 4 Min. einköcheln lassen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Am Ende der Kochzeit 2 EL [4 EL] Butter\* unter die Sauce rühren. Währenddessen die Bohnen braten.

In einer weiteren grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, restlichen Knoblauch-Zwiebel-Mix zugeben und ca. 2 Min. anbraten. Tomatenwürfel zugeben und weitere 2 Min. braten. Danach die grünen Bohnen zugeben, mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und darauf achten, dass alles gleichmässig heiss ist.

Süsskartoffelwürfel und Bohnengemüse auf dem Teller verteilen. Pouletschenkel daneben anrichten und mit Honig-Balsamico-Sauce geniessen. En Guete!