Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Pouletschenkel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei Platz für die Süsskartoffel lassen.

Pouletschenkel 30 – 35 Min. im Ofen backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Tipp: Wenn Du die Haut gerne knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion ein.

Ungeschälte Süsskartoffel in 1 cm Würfel schneiden.

Nach 10 Minuten Backzeit der Pouletschenkel, die Süsskartoffel mit auf das Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und alles 20 – 25 Minuten backen.

Tomate in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Zwiebel fein hacken.

Knoblauch fein hacken oder pressen.

Enden der Buschbohnen abschneiden.

Aus 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und 100 ml [200 ml] heissem Wasser* eine Pouletbouillon zubereiten.

In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, aufkochen lassen und Buschbohnen darin ca. 8 – 10 Min. bissfest garen. Anschliessend Bohnen durch ein Sieb abgiessen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

In dem Topf 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten.

Tomatenwürfel und Hälfte des Knoblauchs hinzugeben und 1 Min. mitbraten. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen, Zwiebelwürfel und restlichen Knoblauch darin ca. 3 Min. anbraten.

Mit der vorbereiteten Bouillon, 1 EL [2 EL] Honig* und Balsamicocreme ablöschen und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Am Ende der Kochzeit 2 EL [4 EL] Butter* in die Sauce unterrühren.

Süsskartoffelwürfel und Bohnengemüse auf Teller verteilen. Poulet daneben anrichten und mit Honig-Balsamico-Sauce geniessen.

En Guete!