Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Pouletschenkel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei Platz für die Süsskartoffel lassen. Pouletschenkel 30 – 35 Min. im Ofen backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Tipp: Wenn Du die Haut gerne knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion ein.

Ungeschälte Süsskartoffel in 1 cm Würfel schneiden. Nach 10 Minuten Backzeit der Pouletschenkel, die Süsskartoffel mit auf das Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* würzen und alles 20 – 25 Minuten backen.

Tomate in 1 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Knoblauch fein hacken oder pressen. Enden der Buschbohnen abschneiden. Aus 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver\* und 100 ml [200 ml] heissem Wasser\* eine Pouletbouillon zubereiten.

In einen grossen Topf reichlich Wasser\* füllen, aufkochen lassen und Buschbohnen darin ca. 8 – 10 Min. bissfest garen. Anschliessend Bohnen durch ein Sieb abgiessen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. In dem Topf 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. Tomatenwürfel und Hälfte des Knoblauchs hinzugeben und 1 Min. mitbraten. Nach Geschmack mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen, Zwiebelwürfel und restlichen Knoblauch darin ca. 3 Min. anbraten. Mit der vorbereiteten Bouillon, Honig und Balsamicocreme ablöschen und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Am Ende der Kochzeit 2 EL [4 EL] Butter\* in die Sauce unterrühren.

Süsskartoffelwürfel und Bohnengemüse auf Teller verteilen. Poulet daneben anrichten und mit Honig-Balsamico-Sauce geniessen. En Guete!