Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln je nach Grösse eventuell halbieren, sodass alle Kartoffeln ungefähr dieselbe Grösse haben. Zwiebel abziehen und der Länge nach halbieren. Rüebli schälen, halbieren und die Hälften in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Tipp: Für dieses Gericht eignet sich die Ofeneinstellung Umluft.

Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer vermengen. Den Rosmarinzweig dazugeben.

Kartoffeln, Rüebli und Pouletkeulen auf Teller verteilen und mit dem Dip geniessen.

In einer Auflaufform Rüeblistifte und Zwiebelspalten mit der restlichen Gewürzmischung, 1 EL [2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen.

Kartoffeln und Poulet auf der mittleren Schiene und Rüebli auf der unteren Schiene im Ofen für 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse gar und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Mandeln nach Belieben grob hacken und die letzten 3 Min. zu den Rüebli geben. Tipp: Wenn Du die Poulethaut gerne schön knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion ein.

In einer kleinen Schüssel Joghurt und Aioli verrühren. Nach Ende der Garzeit Honig unter die Rüebli rühren. Rosmarinzweig entfernen. Kartoffeln, Rüebli und Pouletkeulen auf Teller verteilen und mit dem Dip geniessen. En Guete!