Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Die gewaschenen Kartoffeln je nach Grösse eventuell halbieren, sodass alle Kartoffeln ungefähr dieselbe Grösse haben. Eschalotten abziehen und der Länge nach halbieren. Rüebli schälen, halbieren und die Hälften in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Tipp: Für dieses Gericht eignet sich die Ofeneinstellung Umluft.

Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer vermengen. Den Rosmarinzweig dazugeben.

Die Pouletschenkel neben den Kartoffeln auf das Blech legen, mit der Hälfte der „Hello Harissa“ Gewürzmischung und 1 EL [2 EL] Öl* einreiben.

In einer Auflaufform Rüeblistifte und Eschalotten mit der restlichen Gewürzmischung, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Kartoffeln und Poulet auf der mittleren Schiene und Rüebli auf der unteren Schiene im Ofen für 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse gar und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Die Pistazien nach Belieben grob hacken und für die letzten 3 Min. zu den Rüebli geben.

Nach dem Ende der Garzeit den Honig unter die Karotten rühren. Rosmarinzweig entfernen. Kartoffeln, Rüebli und Pouletschenkel auf Teller verteilen. In einer kleinen Schüssel Joghurt und Aioli verrühren und dazureichen. En Guete!