Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben und Maultaschen im Varoma-Behälter verteilen.

Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen, in 0.5 cm Halbmonde und auf den Maultaschen verteilen. Varoma verschliessen.

Rüebl schälen, längs halbieren und quer in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. 

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 

15 g [20 g] Öl* und Karotten zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen dritteln.

Die Hälfte [alles] vom Tomatenmark in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. 

400 g [800 g] Wasser*, Bohnen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 23 Min. [25 Min.]/Varoma/Reverse/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren. Oreganoblätter fein hacken.

Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Varoma abnehmen.

Maultaschen und Bohnen in eine grosse Schüssel umfüllen.

Bouillon mit Rüebl aus dem Mixtopf zugeben und gut vermischen.

Minestrone mit Oregano, etwas Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken

Minestrone in tiefen Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.

En Guete!