Burrito-Gemüse und Tortilla Chips
Ay caramba, es ist Zeit für einen Ausflug nach Mexiko! Und so viel ist sicher: Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
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Küchenutensilien
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Pouletbrustfilet
240 g
Schwarze Bohnen
390 g
Mais
140 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 g
Tortilla-Chips
75 g
Salatherz
170 g
Limette, gewachst
75 g
Stückige Tomaten
390 g
Zwiebel
50 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
2 g
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
1.5 Esslöffel
Zucker
0.5 Teelöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 [12] Spalten schneiden.
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Schwarze Bohnen und Mais durch ein Sieb abgießen.
In einer Auflaufform Tomatenpolpa, Bohnen, Mais, Zwiebel, Saft von 2 [4] Limettenspalten und Hälfte „Hello Harissa“ mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pouletbrustfilets mit 0.5 EL [1 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2] Limettenspalten, restlichem „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* würzen.
Pouletbrustfilets auf das Burrito-Gemüse in die Auflaufform legen.
Auflaufform in den Ofen geben und 30 – 35 Min. backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2] Limettenspalte, Limettenabrieb, 1 Prise Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden und mit dem Dressing vermengen.
Pouletbrustfilets in Scheiben schneiden.
Burrito-Gemüse, Salat und Tortillachips auf tiefe Teller verteilen, Poulet auf das Gemüse geben.
En Guete!
3029
kJ
Energie (kJ)
724
kcal
Energie (kcal)
24.3
g
Fett
3.8
g
davon gesättigt
67.3
g
Kohlenhydrate
19.1
g
davon Zucker
26.6
g
Ballaststoffe
52.4
g
Eiweiss
2.32
g
Salz
