20 g [40 g] der Soja Kochcrème, 1 EL [2 EL] Essig\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen und Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Zwiebel halbieren, abziehen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebelstreifen, 10 g [20 g] Öl\* und 10 g [15 g] Zucker\* in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Lauch einmal längs einschneiden, unter fliessendem Wasser gründlich waschen und in 0.5 cm dünne Ringe schneiden. Schmelzzwiebeln aus dem Mixtopf in eine kleine Schüssel umfüllen.

10 g [20 g] Öl\* und Lauchringe in den Mixtopf geben und 4 Min/100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Restliche Soja Kochcrème, 100 g [200 g] Wasser\*, Worcester Sauce, Hefeflocken, Gewürzmischung „Hello Muskat“, 0.25 TL [0.5 TL] Salz\* zugeben und 14 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Gurke und Radiesli in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Radiesli- und Gurkenscheiben zum Dressing in die Schüssel geben, vermischen und Salat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [3 EL] pflanzliche Margarine\* auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Tipp: Wenn Ihr keine pflanzliche Margarine habt, könnt Ihr stattdessen dieselbe Menge an Öl benutzen. Spätzli hineingeben und 6 – 8 Min. braten, bis die Spätzli goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren. Lauchsauce aus dem Mixtopf und Schmelzzwiebeln in die Spätzlipfanne zugeben, gut vermischen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Spätzlipfanne auf Teller verteilen und mit Schnittlauch toppen. Gurken-Radiesli-Salat dazu anrichten. En Guete!