Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon in eine weitere kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Eschalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch, Gouda, 1 Prise Muskatnuss, Senf, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen und Hackmasse in eine grosse Schüssel umfüllen. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Aus der Hackmasse 8 [16] Hacktätschli formen und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.

Kohlrabi schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Kohlrabiwürfel in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen. Mixtopf spülen.

Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Mixtopf leeren.

Kohlrabi aus dem Varoma-Behälter, Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, Salz\*, Pfeffer\* und nach Geschmack Muskatnuss in den Mixtopf geben und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen 1 EL [2 EL] Butter\* und zerkleinerten Knoblauch in die Bratpfanne geben. Bohnen zugeben und 2 – 3 Min. unter gelegentlichem Rühren dünsten. Bohnen mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Butterbohnen auf Tellern verteilen. Hacktätschli und Rahmkohlrabi daneben anrichten und geniessen. En Guete!