Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Würfel schneiden. Eschalotte halbieren, abziehen und fein würfeln. Petersilie fein hacken. Erbsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durch läuft. In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser füllen, salzen und einmal aufkochen lassen.

In einer grossen Schüssel HelloFresh gemischtes Gehacktes, Hälfte der Petersilie, Käse-Mix, Eschalottenwürfel, 1 Prise Muskatnusspulver, Senf, Salz und Pfeffer gut mit den Händen vermengen und aus der Hackmasse 8 [16] Tätschli formen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen und Hacktätschli 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hitze reduzieren und Hacktätschli ca. 8 – 10 Min. braten, bis sie durchgegart sind.

Kohlrabiwürfel ins kochende Wasser geben und 4 – 5 Min. bissfest garen. Kohlrabiwürfel abgiessen und wieder in den Topf geben. Halbrahm und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver dazugeben und Sauce für ca. 2 – 3 Min. auf niedriger Hitze erwärmen und mit Salz, Pfeffer* und Muskatnusspulver würzen.

Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Nach Wunsch Bratsaft aus der Bratpfanne abgiessen, dann Erbsen in die Bratpfanne geben und 1 – 2 Min. anbraten. 2 EL [4 EL] Butter und restliche gehackte Petersilie unter die Erbsen rühren und mit Salz und Pfeffer* abschmecken.

Buttererbsen auf Teller verteilen. Hacktätschli und Rahmkohlrabi daneben anrichten und geniessen. En Guete!