Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Eschalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch, geriebenen Gouda, 1 Prise Muskatnuss, Senf, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen und Hackmasse in eine grosse Schüssel umfüllen.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Aus der Hackmasse 8 [16] Hacktätschli formen und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.

Kohlrabi schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Kohlrabiwürfel in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma -Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen. 

Mixtopf spülen.

Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Mixtopf leeren.

Kohlrabi aus dem Varoma-Behälter, Sahne, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz*, Pfeffer* und nach Geschmack Muskatnuss in den Mixtopf geben und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. 

Währenddessen 1 EL [2 EL] Butter* und Knoblauch in eine grosse Bratpfanne geben. Bohnen zugeben und 2 – 3 Min. unter gelegentlichem Rühren dünsten. Bohnen mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Butterbohnen auf Tellern verteilen. Hacktätschli und Rahmkohlrabi daneben anrichten und geniessen.

En Guete!