Gemüse auf Chili-Nudeln

Vegan

Extra schnell

Gemüse auf Chili-Nudeln

mit Spitzpeperoni und Erdnuss-Sauce

15 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Japanisch

KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Allergene

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Soja

Weizen

Sesamsamen

Erdnüsse

Eier

Küchenutensilien

Grosse Bratpfanne

Sieb

Hohes Rührgefäß

Großen Topf mit Deckel

Grosse Schüssel

Tags

Ohne Milchprodukte

Vegan

Ineligible-reco

Klimaheld

Quick-pasta

Extra schnell

Zutaten

Chilinudeln

200 g

Rote Spitzpeperoni

100 g

Limette, vegan

75 g

Knoblauchzehe

8 g

Erdnussbutter

50 g

Sesamöl

20 ml

Sojasauce

25 ml

Milder Chili-Mix

2 g

Spitzchabis, geschnitten

200 g

Zucker

2 Teelöffel

Öl

2 Esslöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Gemüsebouillonpulver

4 g

Wasser

100 ml

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Das heisse Wasser* in eine grosse Schüssel geben und kräftig salzen*.

Chili-Nudeln (Achtung: scharf!) in das heisse Wasser geben, sodass sie mit Wasser bedeckt sind. Nudeln anschliessend 3 – 5 Min. einweichen. Danach durch ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.

Spitzpeperoni in 1 cm Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen.

Limette vierteln.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Spitzpeperoni und Wirz darin 5 – 7 Min. anbraten. Dabei gelegentlich umrühren.

Tipp: Verwende für 4 Personen am besten 2 Bratpfannen.

In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

In einem hohen Rührgefäss Sesamöl, Sojasauce, Chiliflocken nach Geschmack, Erdnussbutter, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, den Saft von 2 [4] Limettenspalten, 2 TL [4 TL] Zucker* und das aufgefangene Kochwasser* vermengen.

Knoblauch dazupressen, kräftig mit Pfeffer* würzen und alles gut vermengen.

Gekochte Chili-Nudeln zusammen mit der vorbereiteten Sauce in die Bratpfanne geben, gut vermengen und alles für 1 – 2 Min. einkochen lassen, bis die Nudeln glasiert sind und das meiste Wasser verkocht ist.