Reichlich heisses Wasser in einen grossen Topf füllen, salzen\* und einmal aufkochen lassen. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Spitzpeperoni in 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. Limette vierteln.

In einer grossen Bratopfanne ohne Fettzugabe Schwarzkümmelsamen 2 – 3 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen. Die Hälfte des Sesamöls in der Bratpfanne erhitzen und darin den weissen Teil der Frühlingszwiebel, Spitzpeperoni und Spitzkohl für 6 – 8 Min. anbraten und dabei gelegentlich umrühren. Tipp: Verwende für 4 Personen am besten 2 Bratpfannen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

Chili-Nudeln in den Topf mit dem heissen Wasser\* geben und für 4 – 5 Min. bissfest garen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abschütten. Dabei 100 ml [200 ml] Kochwasser\* auffangen.

In einem hohen Rührgefäss Sesamöl, Sojasauce, Chiliflocken nach Geschmack, Erdnussbutter, Misopaste, den Saft von 2 [4] Limettenspalten, 2 EL [4 EL] Honig\* und dem aufgefangenen Kochwasser\* vermengen. Knoblauch dazupressen, kräftig mit Pfeffer\* würzen und alles gut vermengen.

Gekochte Chili-Nudeln zusammen mit der vorbereiteten Sauce in die Bratpfanne geben, gut vermengen und alles für 1 – 2 Min. einkochen lassen, bis die Nudeln glasiert sind und das meiste Wasser verkocht ist.

Chili-Nudeln auf Teller verteilen, mit dem Schwarzkümmel toppen und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren. En Guete!