auf Basmatireis, getoppt mit Cashews
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und geniesst im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
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Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Kichererbsen
380 g
Babyspinat
50 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
4 g
Koriander
10 g
Stückige Tomaten
390 g
Chana Masala Sauce
140 g
Ingwerpaste
10 g
Cashewkerne, geröstet
20 g
Wasser
300 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf 1 L [1.5 L] heisses Wasser* und 1 TL [1.5 TL] Salz* füllen.
Reis hineinrühren, zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist, danach durch ein Sieb abgiessen.
Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.
Zwiebel in Spalten schneiden.
Knoblauch abziehen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelspalten hineingeben, Knoblauch dazu pressen und zusammen 1 – 2 Min. dünsten.
Ingwerpaste hineinrühren.
Kichererbsen, stückige Tomaten, Chana Masala Sauce und 3 EL [6 EL] Wasser* unterrühren und 3 – 4 Min. köcheln lassen.
Inzwischen Cashewkerne grob hacken.
Korianderblätter abzupfen.
Babyspinat und 1 EL [2 EL] Butter* unter das Curry rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis auf Teller verteilen. Chana Masala darüber geben und mit Cashews und Koriander toppen.
En Guete!
3112
kJ
Energie (kJ)
744
kcal
Energie (kcal)
23.1
g
Fett
6.9
g
davon gesättigt
102.6
g
Kohlenhydrate
17.2
g
davon Zucker
17.8
g
Ballaststoffe
26.2
g
Eiweiss
3.26
g
Salz
auf Basmatireis, getoppt mit Cashews
auf Basmatireis, getoppt mit Cashews
