auf Basmatireis, getoppt mit Cashews
"Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und geniesst im Handumdrehen einen perfekten Lunch. "
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Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Kichererbsen
380 g
Babyspinat
50 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
4 g
Koriander
10 g
Chana Masala Sauce
140 g
Cashewkerne, geröstet
20 g
Tomatensugo
200 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
2 g
Wasser
300 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf 1 L [1.5 L] heisses Wasser* und 1 TL [1.5 TL] Salz* füllen.
Reis hineinrühren, zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
Danach durch ein Sieb abgiessen, zurück in den Topf geben und 1 EL [2 EL] Butter* unterrühren.
Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.
Zwiebel in dünne Schnitze schneiden.
Knoblauch schälen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebelschnitze hineingeben, Knoblauch dazu pressen und zusammen 1 – 2 Min. dünsten.
Tomatensugo, Chana Masala Sauce, «Hello Curry», Kichererbsen und 3 EL [6 EL] Wasser* unterrühren und 3 – 4 Min. köcheln lassen.
Inzwischen Cashewkerne grob hacken.
Korianderblätter abzupfen.
Babyspinat unter das Curry rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis auf Teller verteilen. Chana Masala darüber geben und mit Cashews und Koriander toppen.
En Guete!
2998
kJ
Energie (kJ)
717
kcal
Energie (kcal)
22.1
g
Fett
6.3
g
davon gesättigt
99.9
g
Kohlenhydrate
14.4
g
davon Zucker
23.2
g
Eiweiss
2.76
g
Salz
auf Basmatireis, getoppt mit Cashews
