Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen grossen Topf 1 L [1.5 L] heisses Wasser* und 1 TL [1.5 TL] Salz* füllen. 

Reis hineinrühren, zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Danach durch ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und 1 EL [2 EL] Butter* unterrühren.

Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen. 

Zwiebel in Spalten schneiden. 

Knoblauch abziehen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebelspalten hineingeben, Knoblauch dazu pressen und zusammen 1 – 2 Min. dünsten. 

Tomatensugo, Chana Masala Sauce, „Hello Curry“, Kichererbsen und 3 EL [6 EL] Wasser* unterrühren und 3 – 4 Min. köcheln lassen.

Inzwischen Cashewkerne grob hacken.

Korianderblätter abzupfen. 

Babyspinat und 1 EL [2 EL] Butter* unter das Curry rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis auf Teller verteilen. Chana Masala darüber geben und mit Cashews und Koriander toppen. 

En Guete!