Knoblauch fein hacken.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Rüebli schälen, längs halbieren und in ca. 1 cm Halbmonde schneiden.

Hirtenkäse in eine grosse Schüssel fein bröseln. 

Hackfleisch, „Hello Mezze“, Hälfte Oregano, Salz* und Pfeffer* dazugeben und gut durchkneten.

Aus der Masse 4 [8] ovale Frikadellen formen.

Bifteki im Airfryer bei 200 °C 10 – 12 Min. backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. 

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Tipp: Du kannst die Bifteki auch 5 – 6 Min. je Seite in einer grossen Bratpfanne anbraten.

In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen 1 – 2 Min. anbraten.

Ajvar, restlichen Oregano, Orzo-Nudeln, Rüebli und Knoblauch zugeben und alles weitere 2 – 3 Min. braten.

Mit 400 ml [800 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen. Abgedeckt 10 – 12 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 

Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib esslöffelweise Wasser* dazu.

Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, portionsweise Babyspinat unterheben und etwas zusammenfallen lassen.

Geriebenen Hartkäse unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Orzotto auf Teller verteilen und Bifteki darauf anrichten.

En Guete!