Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln ungeschält in 0,5 cm Scheiben schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und im Ofen ca. 25 – 30 Min. backen, bis sie gar und etwas gebräunt sind. Zwischendurch evtl. einmal wenden. Währenddessen fortfahren.

Spitzpaprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in ca. 1 cm Würfel schneiden. Zucchini in ca. 1 – 1,5 cm Würfel schneiden.

Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl\*, Zucchini und Paprikastücke zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen den Fisch vorbereiten.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Fischfilets von beiden Seiten salzen\* und mit der Hautseite nach unten auf den V-Einlegeboden legen. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Stückige Tomaten, Gemüsebrühe, 50 g [75 g | 100 g] Wasser\* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker\* in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 15 Min. [16 Min. | 17 Min.]/Varoma/Reverse/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen. Hirtenkäse zerbröseln, die Hälfte mit dem Spatel unter das Zucchinigemüse mischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Zucchinigemüse, Kartoffelscheiben und Fischfilets auf Teller verteilen. Mit restlichen Hirtenkäsebröseln toppen und genießen. Guten Appetit!