Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst du außerdem 1 großen Topf, 1 Sieb, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne. **Kartoffeln** schälen und vierteln. In einen großen Topf reichlich kochendes **Wasser**\* füllen, etwas **salz**en\* und einmal aufkochen lassen. **Kartoffelviertel** zugeben und ca. 15 Min. garen, bis sie weich sind. **Brokkoli** in kleine Röschen aufteilen. Ca. 8 Min. vor Ende der Kartoffel-Garzeit **Brokkoliröschen** in ein Sieb geben, über den Topf hängen und zugedeckt dämpfen lassen. Nach dem Ende der Kartoffel-Garzeit Sieb mit dem **Gemüse** beiseitestellen und **Kartoffeln** abgießen.

**Schweinefilet** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. In einer großen Pfanne **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen und **Schweinefilets** je Seite 7 – 8 Min. anbraten. Anschließend beides aus der Pfanne nehmen und warm halten.

**Zwiebel** abziehen, halbieren und **Zwiebelhälften** in dünne Streifen schneiden. Nadeln vom **Rosmarin** abzupfen und diese grob hacken. Heiße **Hühnerbrühe**\* vorbereiten.

Erneut in der großen Pfanne 1 EL **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, **Zwiebelstreifen** und gehackten **Rosmarins** zugeben und 2 – 3 Min. anbraten, dann mit vorbereiteter **Gemüsebrühe**\* ablöschen und ca. 5 Min. einköcheln lassen. **Honig** und **Butter**\* unterrühren und **Soße** mit etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

Gegarte **Kartoffeln** in ein Sieb abgießen und gleich zurück in den Topf geben. **Milch** zugeben, alles zu einem cremigen **Püree** verarbeiten und gerieben **Hartkäse** unterrühren.

**Kartoffelpüree** auf Teller verteilen. **Schweinefilet** und **Brokkoli** daneben anrichten. **Rosmarin-Honig-Soße** darüber verteilen und genießen. **GUTEN APPETIT**