**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 Knoblauchpresse, 1 große Pfanne, 1 kleine Schüssel und 1 große Schüssel.** Heize den Backofen auf **220 °C** Ober-/Unterhitze (**200 °C** Umluft) vor. **Rosmarinnadeln** abzupfen und hacken. Ungeschälte **Kartoffeln** je nach Größe halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. **Kartoffeln** mit gehacktem **Rosmarin**, **Salz**\*, **Pfeffer**\* und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\* vermengen. Knoblauch mit Schale dazugeben und 20 – 25 Min. im Backofen backen. **Knoblauch** nach ca. 10 Min. rausnehmen.

**Tomaten** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** in je 4 Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] **Olivenöl**\*, **Balsamicocreme**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem **Dressing** verrühren. **Rucola** unterheben. **TIPP:** *Jetzt ist Timing gefragt! Fang erst an die Steaks zu braten, sobald die Kartoffeln nur noch 10 Min. im Backofen garen müssen.*

**Knoblauch** in eine kleine Schüssel pressen und mit weicher **Butter**\* mischen. Mit etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. **TIPP:** *Knoblauchbutter auf ein Stück Backpapier geben, einrollen und in den Kühlschrank stellen, so kannst Du die Butter besser in Scheiben schneiden.* In einer großen Pfanne 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] **Öl**\* bei hoher Stufe erwärmen, **Steaks** je Seite 1 – 2 Min. für rare, 2 – 3 Min. für medium oder 3 – 4 Min. für well done braten. **Steaks** nach Geschmack mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen.

**Tomatenspalten** zu den Steaks geben und alles mit **Salz**\* und 1 Prise **Zucker**\* würzen. Die Hitze reduzieren und alles zusammen 2 – 3 Min. schmoren lassen.

**Rosmarinkartoffeln** auf Tellern anrichten, **Rucola** daneben verteilen und zusammen mit geschmorten **Tomaten**, **Knoblauchbutter** und **Steaks** genießen. **Guten Appetit!**