Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln, einen Gitterrost, Backpapier und ein Backblech. Blätter vom Basilikum abzupfen und Hartkäse halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Mozzarella in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine zweite kleine Schüssel umfüllen.

Ciabatta auf ein Gitterrost legen und im Backofen 8 – 10 Min. aufbacken. Anschließend herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen kannst Du die Suppe zubereiten.

Paprika vierteln, entkernen, in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g] Öl zugeben und 3 Min. [4 Min.]/120 °C/Stufe 1 dünsten. Kirschtomaten, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, TABASCO® Chipotle Sauce (Achtung: scharf!) und 300 g [500 g] Wasser zugeben und 12 Min. [16 Min.]/100 °C/Stufe 1 kochen.

Backofen auf Grillfunktion umstellen. Knoblauch abziehen und halbieren. Ciabatta in Scheiben schneiden, Ciabattascheiben mit ein wenig Olivenöl beträufeln und mit der Knoblauchhälfte einreiben. Dann mit zerkleinertem Mozzarella bestreuen und ca. 3 Min. auf dem höchsten Einschub im Backofen überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Nach der Kochzeit Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 40 Sek./Stufe 5-7-9 cremig pürieren.

Tomaten-Paprika-Suppe auf Schüsseln verteilen, mit Basilikum-Hartkäse bestreuen und zusammen mit überbackenem Käseciabatta genießen. **Guten Appetit!**