mit Tomaten-Basmati-Wildreis, Salat und Joghurtdip
Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkischen Frikadellen, die in ihrem Heimatland Adana-Köfte genannt werden, wohl am besten! Wir setzen heute noch zwei Wörter drauf: **proteinreich** und **glutenfrei**. Denn zu den Köfte gesellen sich ein tomatiger Basmati-Wildreis, ein leichter Joghurtdip und ein schnell gemachter Salat aus Gurke und Tomate. Genieße eines unserer farbenfrohsten und geschmacklich vielseitigsten Rezepte!
Allergene
Tags
Basmati-Wildreis-Mischung
150 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Tomaten
3 Stück
Petersilie
10 g
Gurke
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Rinderhackfleisch
300 g
Gewürzmischung
4 g
Joghurt
150 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Olivenöl
0.5 Esslöffel
Wasser
250 ml
**Wasche das Gemüse ab. Erhitze 250 ml [375 ml|500 ml] Wasser als Vorbereitung für den Reis. Zum Kochen benötigst Du ein Sieb, 1 kleinen Topf (mit Deckel), eine Gemüsereibe, 2 große Schüsseln und 1 große Pfanne.** **Reis** in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. **Knoblauch** abziehen. 1 [1½|2] **Tomate** und **Knoblauch** in einen kleinen Topf reiben und 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
**Reis** und heißes **Wasser**\* zu den geriebenen **Tomaten** geben, etwas **salz**en\* und einmal aufkochen lassen. Abgedeckt bei niedriger Hitze 15 Min. köcheln lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und ca. 10 Min. ziehen lassen.
Blätter der **Petersilie** abzupfen und fein hacken. Restliche **Tomate** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** grob würfeln. **Gurke** längs vierteln und in ca. 0,5 cm breite Stücke schneiden. **Rote Zwiebel** abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel **Tomatenwürfel**, **Gurkenstücke**, **Zwiebelstreifen**, die *Hälfte* der gehackten **Petersilie**, **Olivenöl**\*, etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* vermischen.
In einer großen Schüssel restliche gehackte **Petersilie** mit **Rinderhackfleisch**, **Gewürzmischung**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* gut vermischen. Aus dieser Mischung 6 [9|12] längliche, ca. 2,5 cm dicke **Frikadellen** formen. Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Stufe erwärmen und **Köfte** darin von jeder Seite 5 – 6 Min. braten.
In einer kleinen Schüssel **Joghurt** mit etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* glatt rühren. Nach der Ziehzeit **Tomatenwildreis** mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. **Köfte** und **Tomaten-Gurken-Salat** dazu anrichten, mit **Joghurt** servieren und genießen. **Guten Appetit!**
3314
kJ
Energie (kJ)
792
kcal
Energie (kcal)
35
g
Fett
16
g
davon gesättigte Fettsäuren
73
g
Kohlenhydrate
15
g
davon Zucker
6
g
Ballaststoffe
42
g
Eiweiß
1
g
Salz
dazu Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
dazu Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
dazu Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
mit Tomaten-Basmati-Wildreis, Salat und Joghurtdip
mit Tomaten-Basmati-Wildreis, Salat und Joghurtdip
dazu Tomatensalat mit Pinienkernen und Joghurt-Dip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
dazu Tomatensalat mit Pinienkernen und Joghurt-Dip
mit Tomaten-Basmati-Wildreis, Salat und Joghurtdip
mit Tomaten-Basmati-Wildreis, Salat und Joghurtdip
mit Tomaten-Basmati-Wildreis, Salat und Joghurtdip
dazu Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
mit Tomaten-Basmati-Wildreis, Salat und Joghurtdip
mit Tomaten-Basmati-Wildreis, Salat und Joghurtdip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
Tomatensalat mit Sonnenblumenkernen und Joghurtdip
mit Tomaten-Basmati-Wildreis, Salat und Joghurt
dazu Tomatensalat mit Pinienkernen und Joghurt-Dip
