Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze 250 ml [500 ml] Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du außerdem ein Sieb, 1 großen Topf und eine Knoblauchpresse. **Schwarze Bohnen** in einem Sieb mit kaltem **Wasser** abspülen und abtropfen lassen. **Rote Zwiebel** schälen und grob hacken. **Knoblauch** abziehen.

**Karotte** schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. **Paprika** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Paprikahälften** in Streifen schneiden.

In einem großen Topf 1 EL [2 EL] **Öl** bei hoher Hitze erwärmen, **Hackfleisch** darin 3 – 4 Min. unter Rühren anbraten, bis es krümelig wird. Gehackte **Zwiebel** zugeben, **Knoblauch** dazupressen und ca. 2 Min. mitbraten.

**Basmatireis** mit **schwarzen Bohnen**, **Karottenwürfeln, Paprikastreifen** und 250 ml [500 ml] heißem **Wasser** in den Topf geben. Mit **Gewürzmischung, Salz** und **Pfeffer** würzen. Hitze reduzieren und alles zusammen ca. 15 Min. köcheln lassen, bis der **Reis** weich ist.

**Limette** in Spalten schneiden. **Koriander** mitsamt Stängeln grob hacken.

**Feijoada** auf Teller verteilen, einen Klecks **Crème fraîche** darauf geben und mit **Koriander** bestreuen. Zusammen mit '**Limettenspalten** servieren und genießen.